Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

比類なきアンソニー・ボーデインが描く、悪党の視点から見たレストラン界の世界。この象徴的な回顧録で、ボーデインは皿洗いだった初期の日々から名シェフとなるまで、料理業界の裏側での経験を綴る。プロの厨房を定義づける混沌、過剰、そしてとんでもない人物たちを赤裸々に明かす。彼は容赦ない正直さとブラックユーモアをもって、ニューヨークの最高級レストランのスイングドアの向こう側に隠された秘密、嘘、そして放蕩を暴露する。