糖、脂肪、鹽: 食品工業誘人上癮的三詭計

每年，美國人平均攝取33磅的起司和70磅的糖。我們每天攝入8,500毫克的鹽，是建議攝取量的兩倍。在《鹽糖脂》一書中，普立茲獎獲獎調查記者邁克爾·莫斯揭露了加工食品產業如何精心設計產品，劫持我們的生理機制，驅使我們過度消費。透過未曾公開的行業內部文件及前高階主管的訪談，莫斯揭示了食品公司如何刻意將鹽、糖和脂肪以精確比例組合，創造出讓消費者欲罷不能的「極樂點」。