ソルト・シュガー・ファット：いかにして食品大手は私たちを中毒にしたか

毎年、平均的なアメリカ人は33ポンドのチーズと70ポンドの砂糖を摂取している。1日あたり8,500ミリグラムの塩分を摂っており、推奨量の2倍に相当する。『ソルト・シュガー・ファット』の中で、ピューリッツァー賞受賞の調査記者マイケル・モスは、加工食品業界がどのように製品を設計し、私たちの生体機能を乗っ取って過剰摂取に駆り立てているかを暴露する。未公開の業界内部文書や元経営陣へのインタビューをもとに、モスは食品企業が塩、砂糖、脂肪を正確な配合で組み合わせ、消費者の食欲をそそり続ける「ブリス・ポイント」を意図的に作り出してきたことを明らかにする。